..........Итак не будем желать ничего излишнего, если хотим и роскошествовать и наслаждатся здоровьем, и этим ограничим довольство. Итак кто может быть доволен и здоров, питаясь одними бобами, пусть не ищет ничего больше. Если кто слабее, и имеет нужду в употреблении огородных овощей, тому пусть и это не будет возбранено. Если же кто еще слабее, и для него требуется умеренное употребление мяса, мы не запрещаем ему и этого. Не для того ведь мы даем эти наставления, чтоюы доводить людей до смерти, или расстраивать их здоровье, но чтобы отсечь излишество; а излишне все то, чтосверх необходимости, так как если и без этого можем жить здорово и  благопристойно, то без сомнения это прибавлено излишне.