Category:
Детские библии
Ингредиенты:
- Вареные яйца 2 штуки
- Свежий огурец 1 штука
- Майонез 100 грамм
- Креветки 400-500 грамм
Мелко нарезаем огурец и выкладываем в салатницу. На огурец выкладываем немного майонеза. Сверху укладываем креветки, конечно креветки должны быть предварительно отварены и очищены.
Как варить креветки? Очень просто.
Заливаем креветки, кипящей водой. Отвариваем после закипания воды 10-12 минут. Креветки нельзя переваривать, иначе они становятся жесткими. В процессе варки солим и добавляем специи по желанию. Или немного усложненный вариант, но получается очень вкусно и для большой компании: наливаем в кастрюлю на 3-5 литров воду и кладем туда соль, несколько горошин гвоздики, 5-6 горошин черного перца, половину лимона, 7 лавровых листочков, одну головку чеснока, 6 ст. ложек томат-пасты. Когда рассол закипит, кладем креветки. Варим несколько минут после закипания. Все ароматные и пикантные креветки готовы!
Возвращаемся к салату: креветки посыпаем яйцами, предварительно мелко натертые и сверху опять выкладываем креветки. Все нежный креветочный салат готов!
Кстати, креветки можно не только варить, но и жарить, при этом вкус у жареных креветок отменный. Хорошо разогреваем сковороду с маслом и выкладываем креветки в один слой. Поджарили на одной стороне, перевернули на другую. После выкладываем креветки на салфетку, когда стечет лишнее масло - подаем на стол.
«Сырный креветочный салат»
Натираем 150 грамм сыра на крупной терке. В сырную массу добавляем один измельченный зубчик чеснока и два нарезанных вареных яйца. Все аккуратно перемешиваем, сыр приминать не нужно.
Добавляем вареные и очищенные креветки; за неимением креветок, их можно заменить крабовыми палочками.
В самом конце заправляем салат сметаной, либо майонезом и добавляем консервированную кукурузу. Украшаем зеленью!
«Креветки с макаронами»
Все очень просто: обжариваем лук с измельченным зубчиком чеснока, желательно на оливковом масле. Добавляем 4 штуки мелко нарезанных помидора и сырые креветки (450-500 грамм). Креветки во время жарки должны приобрести розовый цвет. Макароны отвариваем, перемешиваем с содержимым на сковороде и посыпаем пармезаном. Все блюдо готово!
«Суп с креветками»
В кипящей воде 1,5-2 л растворить плавленый сырок.
Картофель нарезать кубиками и положить в сырный бульон. Добавить немного шафрана (он придаст рецепту супа в мультиварке красивый цвет) и соль.
Обжарить натертую морковь и лук в растительном масле.
