"Проводы зимы." Масленица.

Сценарий провода зимы и празднования масленицы для детей 5-6 лет.

Действующие лица:

Взрослые:
Зима
Баба Яга
Домовой
Весна
Масленица

Дети:
Дюймовочка
Мальчик-с-пальчик

Праздник начинается в группе. Входит Зима.

Зима:
Снег пушистый стелется,
Улица бела.
Я — Зима-метелица,
В гости к вам пришла!
Хорошо ли вам было зимой?

Дети:
Хорошо!

Исполняется песня "Что вам нравится зимой" Е. Тиличеевой.

Ребенок:
Хватит реки льдом ковать!
Лес морозить, птиц пугать!
Уймитесь, ветры полуночные,
С морозами, метелями и вьюгами!

Звучит русская народная песня "Ах ты, зимушка-зима!"

Зима:
Вижу, вижу, пришла пора прощаться! Пора весне дорогу уступить! Да где же она?

Влетает Баба Яга.

Баба Яга:
Привет, друзья! Опять меня, красивую, на праздник не зовете! Все о Весне говорите! А я ее спрятала, ни за что не найдете! (В сторону). Сама, правда, забыла, куда!

Зима:
Я тебя за такие проделки заморожу! Говори, куда Весну-Красну дела?

Баба Яга:
Ой, простите меня, старушку древнюю! Хочу с вами веселиться! Запамятовала я, куда спрятала Весну! Придется идти к моему родственнику —Домовому, он рядом живет. Может, подскажет?

Все выходят в спортивный зал, где сделан дом для Домового. Он в шубе, шапке, унылый.

Баба Яга:
Что это ты, мой друг, грустишь?

Домовой:
Замерз совсем! Жду, не дождусь, когда Весна появится!

Баба Яга:
Далась тебе Весна! Я ж ее спрятала, а куда, не помню! Помоги, старый!

Домовой:
Опять ты хулиганишь! Откуда мне знать, куда ты запрятала ее? Ищи скорей! Сил нет, как замерз!

Баба Яга:
Что ж, пойдемте дальше! Может, кто-нибудь подскажет.

Домовой:
И я с вами пойду, а то в сосульку превращусь скоро!

Зима:
А вот "Поляна Сказок", может, сказочные герои нам помогут?

В зале оформлена сказочная поляна, где герои сказок сидят на пеньках.

Дюймовочка и Мальчик-с-пальчик:
Отгадайте наши загадки, может, и поможем вам найти Весну-Красну!
Где живет Баба Яга? (В избушке на курьих ножках).
Имя мальчика, которого унесли Гуси-Лебеди? (Иванушка).
Второе название скатерти? (Самобранка).
В чем летает Баба Яга? (В ступе).
Кто из жителей болот стал женой царевича? (Лягушка).

Дюймовочка:
Что ж, молодцы! Читаете и знаете сказки!

Мальчик-с-пальчик:
А теперь спускайтесь вниз, в зимний сад, там ждет вас Весна-Красна!

Звучит музыка, дети спускаются на первый этаж, в зимний сад, который оформлен по-весеннему. Чуть в стороне — столики, накрытые расшитыми полотенцами, на них блины. Звучит запись звуков весеннего леса.

Весна:
Здравствуйте, друзья мои верные! Долго я к вам добиралась — Баба Яга за Колдун-гору меня спрятала! Что нам делать с ней? Простить? Будь по-вашему!

Зима (кланяется):
Нашли мы тебя, сестричка! (Детям). Останется с вами Весна надолго. Теплом, солнцем будет вас радовать! И про меня не забывайте, добром вспоминайте, зовите в гости, когда время придет!

Дети кружатся в хороводе под музыку Н. Римского-Корсакова "Проводы зимы". В конце его Зима уходит.

Весна:
А какие весенние месяцы вы знаете?

Дети:
Март, апрель, май.

Весна:
А о приметах весенних можете рассказать?

Детям заранее дают задание.

Дети:
Где грачу ни летать, а к весне опять прибывать.
Март с водой, апрель с травой, а май — с цветами.
Март неверен: то плачет, то смеется.
Апрель теплый, май холодный — год хлеборобный.
Майский мороз не выдавит слез!
Весенний ледок, что чужой избы порог, — ненадежен.

Звучит песня "Выйди, солнышко!", муз. Р. Паулса.

Весна:
Давайте поиграем, но вначале — посчитаемся!
Под горою, у реки,
Живут гномы-старики!
У них колокол висит,
Рассеребряный звонит!
Дин-дон! Дин-дон!
Выходи из круга — вон!

Игра "Попади в снеговика". Дети берут "снежки" (теннисные мячики) и пытаются попасть в снеговика, нарисованного на большом листе бумаги. Победит тот ребенок, который попадет в снеговика большее количество раз. Баба Яга и Домовой принюхиваются, поглядывают в сторону столов.

Весна:
Что это наши гости так беспокоятся? Вам что, скучно?

Баба Яга:
Запах откуда-то такой забытый!

Домовой:
Любимый, вкусный!

Весна:
Конечно, я же не одна пришла, со мной дорогая гостья — Масленица! Зовите ее!

Входит с маленькими детьми Масленица.

Дети (поют):
Едет Масленица дорогая!
Наша гостьюшка годовая!
На саночках расписных,
На кониках вороных.
Живет Масленица 7 деньков,
Оставайся с нами 7 годков!

Масленица (кланяется):
Спасибо, дорогие, что приветили! Масленица бывает в конце февраля — начале марта. Она возвещает об окончании зимы и начале весны. Масленица — великий праздник на Руси. Народ его отмечает шутками, играми, плясками, кулачными боями и сытными застольями, обязательно с блинами. А что вы знаете о Масленице?

Дети:
Масленица начинается в понедельник, который называется встреча.
Вторник — заигрыши (время игрищ и развлечений).
Среда — лакомка (едят сладости).
Четверг — разгул (самый веселый день).
Пятница — тещины вечера (зятья — папы — идут в гости на блины к бабушкам —маминым мамам).
Суббота — посиделки (родственники собираются на обед, ужин, долго сидят, общаются).
Воскресенье называют прощеным воскресеньем. В этот день прощают все обиды, забывают ссоры, признают свои ошибки, мирятся. Воскресенье — проводы Масленицы.
Наша Масленица годовая,
Она гостьюшка дорогая!
Она пешая к нам не ходит,
Все наконях разъезжает.
Чтобы кони были вороные,
А слуги — молодые!

Масленица:
Спасибо, детушки!
Сад ваш не велик,
Да стоять не велит!
Давайте играть!

Игра "Горшок". Дети-"горшки" сидят по кругу на корточках. Масленица. Продаю горшки, продаю горшки! Выбегает "покупатель", обегает детей, останавливается у одного ребенка-"горшка". Масленица (хвалит горшок).

Смотри, какой горшок красивый, блестящий, в нем и сметану можно держать, и молоко налить, и деньги прятать. Покупай!

"Покупатель" и "горшок" обегают круг, при этом "покупатель" старается занять место "горшка". В этом случае "горшок" становится "покупателем". Игра повторяется, только теперь "продавцом" вместо Масленицы становится ребенок.

Ребенок (обращаясь к Масленице):
Тин-тин-тинка!
Подай блинка,
Оладышки, прибавышки!
Тетушка, не скупись!
Масленым кусочком поделись!

Масленица:
Пожалуйте к столу, гости дорогие! Я вас дожидалась. Сдобные лепешки не лезут в окошко! А горячие блины в рот захотели!

Звучит русская народная песня "Блины". Дети угощаются.

Ребенок:
Масленица загорелая! Всему свету надоела!
Обманула, подвела, годика не дожила!

Ребенок:
А мы Масленицу провожаем,
Важно-тяжко по ней вздыхаем!
Ой, ты, Масленица! Воротись!
Через год покажись!

Масленица:
Я гуляла с вами,
Теперь сажусь в сани!
По лесам плясала,
Да больно устала!
Кончится веселье — садитесь за дело!

Дети (поют):
Ты прощай, прощай, прощай,
Наша Масленица!
Ты не в среду пришла и не в пятницу.
Ты пришла в воскресенье,
Всю неделю веселье!
Ты пришла с добром,
С сыром, маслом и яйцом!
Со блинами, с пирогами,
Да с оладьями!

Весна:
Что ж, друзья! Пора и мне в лес! Порядок после Зимушки навести да разбудить лесных жителей, деревья, кусты! Приходите к нам, но не обижайте моих лесных жителей!

Звучит музыка, дети пляшут.

Прощай ЗИМА, приходи ВЕСНА! Масленица

Сценарий проведения Масленицы для учеников школ.

До проведения праздника среди детей проводятся конкурсы рисунков и поделок весенней тематики. Лучшие рисунки и поделки педагоги приносят в зал. Праздник начинается в помещении детского сада, а заканчивается на улице. Для музыкального оформления используются записи русских народных песен, наигрышей в исполнении оркестра русских народных инструментов.

Зал празднично украшен. На центральной стене изображен большой самовар, под ним стол, покрытый красивым вышитым полотенцем, на столе тарелки с блинами. Звучит музыка. Вбегают скоморохи.

1-й скоморох:
Эх, надоела мне зима! Ребята, давайте весну-красну кликать! Вы не умеете? А мороз да снег скоро всем наскучат. Ну, кто хочет весну звать? Повторяйте за мной.
Весна, весна красная,
Приди, весна, с радостью,
С великой милостью:
Со льном высоким,
С корнем глубоким,
С дождями сильными,
С хлебами обильными.

Прислушивается.

Не помогает!

Пожимает плечами.

2-й скоморох:
Постойте-ка! Ребята, повторяйте за мной.
Ясна, красна,
Приди, весна,
С золоченым гребнем,
С изумрудным стеблем,
С полною водою,
С первой бороздою,
С голубою далью,
С Иваном-да-Марьей!

Звучит музыка. Появляется Зима.

Зима:
Это кто тут весну без моего приказа зовет? (Скоморохам). Кто своевольничает? Ах, это вы? Проказники! Вы чего тут раскричались? Кыш отсюда, пока я вас не заморозила!

Звучит музыка. Появляется Весна.

Весна:
Кто меня звал-вызывал? Вы, ребята?

Зима:
Ошиблись ребята, не хотели они тебя звать. Им и со мной хорошо!

Весна:
Да правду ли ты говоришь-то, сестрица? Уж так-то громко звали, так старались! Верно, уж мой черед подошел? Тепла да цветов всем захотелось!

Зима:
А я говорю — рано пришла! Еще подожди! Мы не все зимние игры переиграли,не все песни перепели!

Весна:
Будто у меня ни песен, ни загадок в припасе нет! Ну-ка, ребятишки, отгадайте загадки!
Старый дед, ему сто лет.
Мост намостил во всю реку.
А пришла молода — весь мост разнесла. (Мороз и весна).
Один льет, другой пьет, третий растет. (Дождь, земля, трава).
Ребята, а кто-нибудь из вас знает загадки про весну? Не знаете? Тогда я позову свою младшую сестричку Весняночку. Может, она знает какие-нибудь интересные загадки про меня?

Появляется Весняночка.

Весняночка:
Тает снежок,
Ожил лужок,
День прибывает,
Когда это бывает? (Весной).
С последним сугробом проснулась она,
И первой траве улыбнулась… (Весна).
В землю — крошки, из земли — лепешки. (Зерно).

Ребята отгадывают загадки, а Весна в это время рассматривает рисунки и поделки, приготовленные к празднику.

Весна:
Ребята! А кто это такие замечательные рисунки для меня нарисовал? Такие интересные весенние поделки сделал? Не знаете? (Ребята отвечают). Не мне ли подарить их хотели? Не меня ли порадовать желали? (Ребята отвечают). Вот, спасибо вам, ребята. Порадовали меня, повеселили. (Рассматривает рисунки и поделки). Самым старательным из вас я такие замечательные подарки припасла! Весняночка, неси их сюда, будем ребятам раздавать. (Награждение авторов лучших рисунков и поделок).

1-й скоморох:
Весна-красна, с чем пришла?
Что ты нам принесла?

Весна:
Соху, борону
И кобылу хрому,
Солнца клочок,
Соломки пучок,
Хлеба краюшку.

Зима:
Ладно уж! Посмотрю только, что у тебя получится.

Весна:
Только, чур, не мешать! Знаю я твой нрав! Вернешься сейчас, ветру да холоду напустишь. Станут ребята зубами стучать, ногами топать, не до песен будет. Да и мне с тобой рядом неуютно.

Зима:
Уйду, уйду! Пусть все по честному будет.

Весняночка:
Вот и уходи! А мы с ребятами тебя проводим да на всякий случай, чтобы не вернулась, слова особые скажем, какие в прежние времена говорили, когда с тобой прощались.
Солнышко, ведрышко,
Выгляни, красное.
Из-за гор-горы
Выгляни, солнышко.
До весенней поры
Видело ль ты, ведрышко,
Красную весну?
Встретило ли, красное,
Ты мою сестру?
Видело ли, солнышко,
Старую Ягу?
Бабу ли Ягу?
Ведьму-зиму?
Как она, лютая,
От весны ушла,
От красной бегла,
В мешке стужу несла,
Холод на землю трясла.
Сама оступилась,
Под гору покатилась.

Весна:
Ну, вот теперь я зимы не боюсь. А сейчас можно и за игры приниматься. Что бы мне такое для вас выдумать? Хотите полетать немножко с моими птицами да мошками? Давайте! Я буду говорить, а вы поднимайте руки, машите ими да приговаривайте: «Летят, летят». Да только, чур, не ошибаться: «лететь» надо только вместе с теми, кто на самом деле летать может! Кто ошибется, тот выбывает из игры.
Грачи летят,
На всю Русь трубят:
— Гу-гу-гу!
Мы несем весну!
На всю Русь кричат:
— Гу-гу-гу!
Не догнать нас никому.

Весна поднимает руки вверх, показывая, как летят грачи. «Летят, летят!» — кричат дети и поднимают руки.

Синицы летят,
На всю Русь кричат:
— Дзу-дзу-дзу!
Не поймать нас никому!
«Летят, летят!» — повторяют все.
Поросята летят,
Поросята визжат:
— Хрю-хрю-хрю!
Надоело нам в хлеву!
Кто ошибся? Помните уговор — за ошибку из игры долой! Садитесь и на нас смотрите — уму-разуму учитесь!

Игра продолжается.

Пчелы летят, гудят, бунчат:
— Жу-жу-жу!
Медову несем сыту.
«Летят, летят!» — подтверждают дети.
Медведи летят,
Толстопятые рычат:
— Надоело нам в лесу.
Молодцы, ребята!

2-й скоморох:
Будем еще играть?

Игра «Колечко». Все играющие выстраиваются в ряд. У скомороха в руках колечко, которое он прячет в ладонях и затем старается незаметно передать одному из ребят, при этом говорит:

Уж я золото хороню,
Чисто серебро хороню!
В высоком терему
Гадай, гадай, девица.
Гадай, гадай, красная!

Стоящий последним ищет кольцо, а скоморох приговаривает: «Гадай, гадай, у кого кольцо, чисто серебро». Если участник угадал, у кого кольцо, то он становится ведущим.

2-й скоморох:
Ну и горазды вы, ребятишки, в игры играть. Никак вас не переиграешь! Даже притомился немного. Давайте лучше сказку послушаем.

Выдвигается переносная ширма. Детям предлагают посмотреть сказку «Про голосистого петушка и родное солнышко».

1-й скоморох:
Сказка интересная и всех уму-разуму учит. Мы с вами здесь весну встречаем, а какая же весна без Масленицы?
Ой, Масленица-кривошейка,
Повстречаем тебя хорошенько!
Сыром, маслом, калачом
И печеным яйцом.

Скоморохи поют, дети им подпевают «Едет Масленица».

1-й скоморох:
Заходи, Масленица, ко мне на широкий двор, на горах покататься, в блинах поваляться, сердцем потешиться.

2-й скоморох:
Встречайте, едет Масленица!

Под музыкальное сопровождение входят дети в русских народных костюмах, вносят соломенное чучело Масленицы. Скоморохи устанавливают чучело.

Весняночка:
Здравствуй, сударыня Масленица!

2-й скоморох:
Будем Масленицу величать да блинами угощать!

Весняночка:
Какая же Масленица без блинов, горячих и румяных?

1-й скоморох:
Русская Масленица издавна славилась своими блинами.

Весняночка:
Напекли мы вам поесть — сотен пять, а может, шесть! Угощение на славу, а ребятам — на забаву. Угощайтесь, гости дорогие!

1-й скоморох:
Тин-тинка,
Подай блинка!
Оладышка-прибавышка,
Масляный кусок!
Тетушка, не скупись,
Масляным кусочком поделись!

Весняночка (раздавая блины):
Пришла маслена неделя,
Была у кума на блинах,
У кума была сестрица,
Напекла им кучек шесть,
Семерым их не съесть,
А сели четверо за стол,
Дали душеньке простор,
Друг на друга поглядели,
И блины-то все поели!

2-й скоморох:
Прощай, зима строптивая,
Приходи, лето красное!

1-й скоморох:
Масленица-блиноеда,
Накормила людей
И сама — за плетень!
Полизала сыр и масло,
А сама и погасла!
Маслена неделя
В Ростов полетела.
На пенек села,
Оладышек съела.

2-й скоморох:
А теперь пойдем гулять — Масленицу провожать.

Дети идут на улицу продолжать праздник.

Весняночка:
Давайте, ребята, в горелки играть, чтобы Масленица лучше горела.

Играют в горелки.

1-й скоморох:
А Масленица-то нас обманула!
Обманула, провела,
Годика не дожила,
Говорила семь недель,
А остался — один день!

Весняночка:
Пора нам прощаться с Масленицей.
Сейчас сгорит она, а это значит — конец зиме!

Поджигают чучело. Ребята и взрослые расходятся, образуя широкий круг.

Все (хором):
Уходи, зима! Приходи, весна! Прощай, зима! Прощай, Масленица!

Прощай, зимушка-зима!!!. Масленица

Сценарий проведения праздника Масленицы.

Действующие лица:
1-й скоморох
2-й скоморох
Дед Мороз
Зима
Баба Яга
Леший
Кикимора
Весна

Праздник проводится на улице. Определены площадки для игр и конкурсов, места для ярмарки детских поделок и другого товара, установлен помост для театрализованного представления и концерта. На протяжении всего праздника звучит народная музыка. Перед началом праздника скоморохи зазывают гостей.

1-й скоморох:
Ой, вы, добры молодцы и красны девицы!
Удалые, молодые, толстые, худые,
Дедушки, старушки, милые ребятушки!

2-й скоморох:
Спешите на представление!

1-й скоморох:
Спешите к нам,
Не проходите мимо,
Мы сегодня с вами
Провожаем зиму!

2-й скоморох:
Подходи, честной народ,
Праздновать весны приход!
Не ради денег, не ради славы,
А ради шуток и забавы.

1-й скоморох:
Подходите, детвора,
Праздник начинать пора!

Слышен звон бубенцов. На сцену выходят Дед Мороз и Зима.

Дед Мороз:
Здравствуй, весь честной народ!

Зима:
Спасибо, что пришли нас проводить!

Дед Мороз:
По-весеннему красива
И по-зимнему светла,
Многолюдна эта площадь.
Собралась вся детвора.

Зима:
Скоро из-за зимних туч,
Сквозь весеннее оконце,
Теплый к нам пробьется луч,
И заглянет в город солнце.

Дед Мороз:
По озябшим городам
Уж спешит Весна-сестрица.
До ее прихода нам
С вами надо бы проститься.
Зима печально вздыхает.

Дед Мороз:
Зимушка-Зима!
Что-то ты невесела?
Не ласкают снежны бури?
Что ты часто хмуришь брови?
Здорова ли ты?

Зима:
Ах, Мороз…

Дед Мороз:
Полно, Зимушка, печалиться.
Ты еще не так стара.

Зима смотрит на себя в зеркало.

Зима:
Да, ты прав, не так уж я стара.
Морщины - это ерунда.

Дед Мороз:
Ну-ка, встань да прибодрись,
По кругу веселей пройдись.

Звучит «Барыня». Зима танцует.

Зима:
Ой, закружилась голова, присяду, отдохну немножко.

Скоморохи приносят ей воды.

Зима:
Я чувствую, ко мне приходят силы.

Дед Мороз:
Зимушка, мы пока еще в почете.
Пора подумать об отчете.

Зима:
Ну, что ж, начнем отчет.
А проделанной работе
Я всегда веду учет.

1-й скоморох:
Снега ты вдоволь потратила на покрывало?

Зима:
Немало.

2-й скоморох:
Доброй была иль спуску ты всем не давала?

Зима:
Бывало.

1-й скоморох:
Ну, а теперь мы всех гостей спросим. (Обращается к зрителям).
- Снега для лыжных прогулок хватало всегда?
- Да!
- Скована ль крепко была на озерах вода?
- Да!
- Все ли довольны этой зимой, иль не все?
- Все.

2-й скоморох:
Слава Зиме! Деду Морозу почет!

Дед Мороз:
Вот теперь все в полном порядке. Можно и Весну приглашать.

Слышен звон бубенцов. На тележке Леший и Кикимора везут Бабу Ягу, переодетую в Весну.

Леший и Кикимора:
Тр-р-р!.. Приехали!

Леший:
Весну приглашали?

Дед Мороз:
Приглашали.

Леший:
Получите и распишитесь.

Дед Мороз:
За что расписываться? Весну я не вижу.

Баба Яга:
Ты что, дед, Весну-раскрасавицу не признал? Приглашали? Встречайте, как положено! Привет, братушки-ребятушки! Я так торопилась, так торопилась, что слова все по дороге растеряла. (Лешему). Ну-ка, поди сюды. Что дальше-то? (Леший на ухо ей подсказывает). А-а-а. Вспомнила. Пора, говорят, к обязанностям своим приступать. Все, дед, ты можешь быть свободен со своей Зимой, мне тут с вами некогда болтать, пора работать, я к этой роли, может, 100 лет готовилась, недоедала, недосыпала.

Дед Мороз:
Вот ты и проговорилась. Значит, ты Весна ненастоящая.

Леший:
Как это, ненастоящая?

Кикимора:
Самая что ни на есть настоящая, и даже справочка имеется.

(Показывают справку).

Дед Мороз:
Назначается Весной на весь год! Ну и дела!

Леший:
И печать имеется.

Кикимора:
И подпись… не одна, а целых две.

Дед Мороз:
Подпись неразборчива.

Баба Яга:
Ну, дед, совсем ты старый стал, читать, что ль, разучился?

Леший и Кикимора помогают читать.

Леший:
Две подписи самых важных начальников: Кощея Бессмертного и Змея Горыныча.

Дед Мороз:
Ну, теперь все ясно. Мы тебя на должность Весны принять не сможем.

Баба Яга:
Как это - не можете? Я готовилась, готовилась, никому почти вреда не причинила, разве только чуть-чуть пошалила…

Скоморохи Деду Морозу шепчут на ухо.

Дед Мороз:
Ну, раз у тебя большое желание быть Весной-красной и ты такая же смышленая, как она, ответь нам на три вопроса.

Баба Яга:
Ну, это я мигом. Задавай свой вопрос!

1-й скоморох:
Была белая да седая,
Пришла зеленая, молодая. (Зима и весна).

Баба Яга отвечает неправильно.

Дед Мороз:
Нет, неправильный ответ. Наши гости нам ответят.

Ребята отвечают.

Баба Яга:
Ну, ладно, запамятовала я. Давай следующий.

Скоморох:
Слушай второй вопрос.
Выросло-сповыросло,
Из бороды повылезло.
Солнышко встало,
Ничего не стало. (Сосулька).

Баба Яга отвечает неправильно, ей подсказывают Леший и Кикимора.

Дед Мороз:
И опять не тот ответ.

Баба Яга:
Задавай последний, дед.

Дед Мороз:
Взглянешь - заплачешь, А краше его на свете нет. (Солнце).

2-й скоморох:
Не быть тебе, Баба Яга, Весной-красной.

Баба Яга:
Такую роль доверили, а я не справилась. Может, все же я останусь, все равно настоящей нет, да и какая она - никто не знает.

Зима:
Настоящая - она
Словом да умом красна!
По земле она идет -
Все ликует, все цветет.

Слышен звон бубенцов. На сцену входит Весна в окружении скоморохов.

1-й скоморох:
Ясна-красна пришла Весна!
С далью голубою,
С талою водою,
С золотистым гребнем,
С изумрудным стеблем.

2-й cкоморох:
С раскатистыми грозами,
С зелеными березами,
Со светлыми денечками,
С веселыми цветочками
И с теплым ярким солнышком.

Вместе:
Весна-красна пришла!

Весна:
Спасибо, что меня с радостью встречаете, но и Зимушку не обижаете. Сегодня еще ее день правления, так давайте ее проводим с почестями.

1-й скоморох:
Русскую зиму проводить нужно
По-старинному весело, дружно.
Грустить сегодня здесь не полагается,
Итак, наш праздник продолжается.

На сцене продолжается концертная программа, выступают детские коллективы художественной самодеятельности. Скоморохи приглашают гостей на игры и аттракционы.

2-й скоморох:
Подходите, детвора!
Праздник продолжать пора.
С пустыми руками от нас не уйдете.
Приз обязательно приобретете.

1-й скоморох:
Подходи, не ленись,
Играй, веселись!

2-й скоморох:
Выходи, удальцы,
Не робей, молодцы!
Не ленись, не скучай,
Зарабатывай на чай!

1-й скоморох:
Приглашаем самых сильных на конкурс «Перетягивание каната».

Конкурс проводится на специально отведенной площадке. Реквизит: длинный толстый канат с красной ленточкой посередине, свисток, призы.

2-й скоморох:
А теперь, друзья-ребятки,
Похвалитесь-ка Весне,
Как вы быстро пробежите
На одной лыже и метле.

Для конкурса «Кто быстрее?» нужно флажками отметить старт и финиш. Участники должны стать на одну лыжу, взять в руки метлу и так по сигналу скомороха добежать до финиша и вернуться обратно.

1-й скоморох:
Вот, ребята, молодцы,
Получайте леденцы!

2-й скоморох:
Бег в мешках - затея наша.
Здесь пригодится быстрота
И ловкость ваша.

Для состязания «Бег в мешках» нужны большие мешки. Сколько мешков -столько и участников. Красные флажки обозначают старт и финиш. По команде скомороха участники должны добежать в мешках до финиша.

1-й скоморох:
Приглашаем всех сюда!
Поторопись-ка, ребятня!
Выходите, удальцы -
Самые меткие стрельцы.

Для соревнования «Лучший стрелок» необходим реквизит: 2 больших чугунка или горшка, 2 красных флажка для определения линии, за которой будут стоять участники соревнования. Самым метким считается тот, кто с трех попыток 3раза забросит снежок в чугунок.

2-й скоморох:
Ой, ребятки, вот так чудо:
Отдать почести Зиме
Бабка Ёжка с Лешим вместе
Прилетела на метле.
Ее она вам рада одолжить
И полетать на ней, «как надо»,
Даже может научить.

Этот конкурс «Кто быстрее на метле?» проводят Баба Яга и Леший. Реквизит: метлы на палках, цветные кегли, призы. На площадке выставлены кегли в шахматном порядке. Нужно пробежать верхом на метле змейкой и не сбить при этом кегли. Побеждает тот, кто меньше всех их собьет.

1-й скоморох:
Эй, народ наш озорной,
Сейчас увидите вы славный бой.
По традиции старинной,
По легенде самой длинной
Объявляем, сей же час
Бой кулачный лишь для вас -
Для мальчишек и отцов.
Выбирайте молодцов!

Для состязания «Кулачный бой» нужны: 4 большие рукавицы, набитые сеном или ватой. На площадке рисуется небольшой круг, в который становятся 2участника. Их задача- вытолкнуть из круга соперника, при этом «бить» можно только по плечам и рукам. Судья со свистком следит за игрой, чтобы она шла по правилам.

Скоморохи:
Ставьте ушки на макушки.
Мы для вас споем частушки.
Поют.
Мы частушек много знаем.
Их споем здесь все для вас.
Вы-то тоже не теряйтесь -
Перепойте нас сейчас.

2-й скоморох:
Объявляем конкурс частушек.

Конкурс проводится на сцене или на площадке.

1-й скоморох:
Для затей и для смеха -
Ребячья потеха!
Спешите видеть, спешите слышать. Объявляем конкурс шумовых оркестров.

Для этого конкурса можно заранее подготовить реквизит: ложки, вилки, кастрюли, банки, расчески и другие предметы (или в этом конкурсе могут участвовать те ребята, которые заранее подготовились к конкурсу). Задача участников конкурса - сыграть какую-либо известную мелодию, например «Барыню» или «Ах, вы, сени», используя те предметы, которые у них есть.

2-й скоморох:
А сейчас для всех для вас,
Будет русский перепляс.
Кто станцует веселей?
Подходи сюда скорей!

В танцевальном конкурсе можно использовать музыку разных народных танцев, например «Барыню», «цыганочку», «лезгинку».

1-й скоморох:
Все вы славно танцевали,
Даже танцевать устали.
Вам за это всем почет,
А лучшего плясуна
Главный приз ждет.

Победителю конкурса вручают приз. На отдельной игровой площадке проводятся народные игры.

Игра «Два Мороза». На противоположных сторонах площадки отмечаются два «дома» (можно отметить их флажками). Играющие выбирают двух Морозов: Мороз - красный нос и Мороз - синий нос. Морозы становятся в середине, а остальные игроки находятся на одной стороне площадки за линией «дома». Оба Мороза (обращаются к ребятам со словами).

Мы два брата молодые,
Два Мороза удалые.

1-й Дед Мороз (указывает на себя):
Я Мороз - красный нос.

2-й Дед Мороз:
Я Мороз - синий нос.

Вместе:
Кто из вас решится
В путь-дороженьку пуститься?

Все игроки:
Не боимся мы угроз,
И не страшен нам Мороз!

После этих слов играющие бегут на другую сторону площадки за линию «дома».Оба Мороза ловят и «замораживают» перебегающих. Кого «заморозили», те остаются стоять на месте. Затем Морозы опять обращаются к играющим, а те, ответив, перебегают назад в «дом», выручая по дороге «замороженных», дотронувшись до них рукой. Те, кого выручили, присоединяются к остальным ребятам. Игра продолжается дальше. Поиграв в игру несколько раз, можно выбрать других водящих.

Игра «Горелки». Среди играющих выбирают водящего - «горелку»(«горящего»). Остальные становятся парами друг за другом, берутся за руки и поднимают их вверх, образуя «ворота». Последняя пара проходит под «воротами» и становится впереди, за ней идет следующая пара. «Горящий» становится впереди шагов на 5 от первой пары, спиной к ним. Все играющие нараспев говорят слова:

Гори, гори ясно,
Чтобы не погасло.
Глянь на небо -
Птички летят,
Колокольчики звенят!
Раз, два, не воронь,
А беги, как огонь!

Сказав последние слова, дети, стоящие в последней паре, бегут с двух сторон вдоль колонны. «Горелка» старается запятнать одного из них. Если бегущие игроки успели взять друг друга за руки, прежде чем «горелка» запятнает одного из них, то они встают впереди первой пары, а «горелка» вновь «горит». Игра повторяется. Если «горелке» удается запятнать одного из бегущих в паре, то он встает с ним впереди всей колонны, а тот, кто остался без пары, - «горит».

Игра «Третий - лишний». Все играющие стоят по парам друг за другом, образуя большой круг. Один водящий бежит за кругом и встает впереди любой пары. Другой водящий должен его догнать и дотронуться рукой. Если водящий, который догоняет, успел дотронуться до него, то водящие меняются ролями: тот, кто убегал, догоняет, тот, кто догонял, - убегает. Если водящий не успел дотронуться до убегающего и тот встал впереди любой пары, то третий игрок в паре оказывается лишним, и он должен убегать от водящего.

Варианты игр:
1. Играющие становятся парами лицом друг к другу и берутся за руки. Убегающий, спасаясь, становится под руки и оказывается к кому-нибудь спиной. Тот игрок, к кому убегающий встанет спиной, и будет третьим лишним. Теперь он должен убегать от водящего.

2. Двое водящих находятся в середине круга на расстоянии около 3 метров друг от друга. Играющие держатся под руку, а свободные руки кладут на пояс. Все пары медленно движутся по кругу под пение какой-либо известной песни или под музыку. Один из водящих убегает, другой его догоняет. Убегающий, спасаясь, встает рядом с какой-нибудь парой и берет под руку крайнего в ней. Теперь его ловить нельзя. Игрок, находящийся с другой стороны пары, оказывается третьим лишним. Он теперь должен убегать отводящего, и может присоединиться к любой паре справа или слева от нее, взяв крайнего под руку. Если догоняющий поймает (коснется) убегающего, то они меняются
ролями.

На площадке поставлен щит, в центре которого обозначен небольшой круг для метания снежков. Самых метких участников награждают призом. На специально отведенной площадке во время всего праздника проходит ярмарка. Торговцы расхваливают свой товар, приглашая купить.

1-й торговец:
Вот румяные блины,
Во все стороны равны!
К ним сметана или джем,
Разбирайте, хватит всем!
Что за праздник без блинов,
Налетай без всяких слов!
С пылу, с жару, разбирайте,
Похвалить не забывайте!
С пылу, с жару, из печи, -
Все румяны, горячи!

2-й торговец:
Есть хорошие товары,
Не товар, а сущий клад, -
Разбирайте нарасхват!

3-й торговец:
Вот подарки для друзей,
Налетайте поскорей!
Озорные все зверюшки -
Самодельные игрушки.

4-й торговец:
Не за четвертак, не за пятак
Товар продадим почти за так!

1-й скоморох:
Торопись, народ!
Сам товар к тебе идет!

1-й торговец:
Выбор здесь широкий очень;
Ешьте, пейте, кто что хочет:
Чай, горячие ватрушки,
Булочки, баранки, сушки.
Ко мне подходи,
Со мною торг веди.
Откровенно говорю:
Иль продам, иль подарю.

Звучат фанфары, на площадках прекращаются игры и аттракционы, все подходят к месту, где будут сжигать чучело Масленицы.

1-й скоморох:
Слушайте, слушайте все!
По старинному по русскому обычаю -
Зиму провожаем, Зиму-Масленицу сжигаем!
2-й скоморох:
Солнышко, повернись!
Красное, разожгись!
С Весною красною вернись!
Красно солнышко,
В дорогу выезжай!
Зимний холод прогоняй!

1-й скоморох:
Прощай, Зимушка-Зима,
Погостила ты сполна.
А теперь прощай, прощай,
Снова в гости приезжай.

2-й скоморох:
По традиции старинной
В хороводе мы сейчас
Зимушку проводим дружно
И простимся, сей же час.

Все (становятся в хоровод и, двигаясь по кругу, говорят):
Прощай, Зимушка-Зима!
Спасибо, что в гости к нам пришла.
А теперь прощай, прощай,
Снова в гости приезжай!

Чучело, установленное на высокой горке, сжигают.

1-й скоморох:
Прощай, Зимушка-Зима!
Как придет твоя пора -
Приезжай к нам погостить,
Мы тебя будем любить,
А теперь прощай, прощай,
Нас все лето вспоминай!

2-й скоморох:
Прощай, Зимушка!
Здравствуй, Весна-красавица!

Сценарий проводов русской зимы на праздник Масленицы. Масленица

Действующие лица:
Мороз Иванович
Зимушка-Зима
Весна-Красна
Скоморохи

Раздаются звуки, трубы, появляются скоморохи.

Скоморохи:
Подходи, честной народ,
Интересное вас ждет!
Подходите, торопитесь,
Наши милые друзья,
Отдыхайте, веселитесь.
Здесь скучать никак нельзя!
Всех на праздник приглашаем,
Проводы русской зимы начинаем!

Звучит веселая русская народная мелодия.

1-й скоморох:
Вот север, тучи нагоняя,
Дохнул, завыл, и вот сама
Пришла волшебница-зима!

Появляется Зима со своей свитой.

2-й скоморох:
Идет зима дорогами,
Крадется, как лиса.
Покрыла все сугробами,
Заснежила леса.

Зима:
Кружатся снежинки, на землю летят,
Одевают землю в сказочный наряд.

3-й скоморох:
Ах, как хорош
Пушистый снег,
Летящий с высоты!
Он повисает на ветвях,
Как белые цветы.

4-й скоморох:
Звенят сосульки в тишине,
Осколки хрусталя.
Уснули реки подо льдом,
Под снегом спит земля!

Появляется Мороз Иванович.

Мороз Иванович:
Здравствуйте, мои друзья!
Пришел на праздник к вам и я!
Здравствуй, Зимушка-Зима!
Любят нас с тобой ребята, с удовольствием песни о зиме поют. Спойте-ка нам, ребята, песню о зиме.

5-й скоморох:
Можно нам начать? А кто знает, пусть подпевает.

Скоморохи поют русскую народную песню "Как на тоненький ледок".

Как на тоненький ледок
Выпал беленький снежок.

Припев:
Эх, зимушка-зима
Зима снежная была.

Выпал беленький снежок,
Ехал Ванечка-дружок.

Припев.

Ехал Ваня, поспешал,
Со добра коня упал.

Припев.

Он упал да лежит,
Никто к Ване не бежит.

Припев.

Две подружки увидали,
Скоро к Ване подбежали.

Припев.

Скоро к Ване подбежали,
На добра коня сажали.

Припев.

На коня Ваню сажали,
Путь-дорожку показали.

Припев.

Мороз Иванович:
Спасибо, Скоморохи. А теперь, может быть, ребята порадуют нас песнями да стихами о зиме.

Идет конкурс песен и стихов о зиме.

Зима:
Спасибо вам, ребята. Порадовали нас с Морозом Ивановичем.

6-й скоморох:
Все ребята очень любят зиму. Особенно хорошо было в зимние каникулы. Просто здорово!

7-й скоморох:
В снежки играли.

1-й скоморох:
Снежные крепости брали.

2-й скоморох:
"Зарницу" в лесу проводили.
Противника мы победили.

3-й скоморох:
В разные игры играли,
Елку в праздник зажигали.

4-й скоморох:
Давайте сейчас поиграем все вместе,
Чтоб вы не стояли так долго на месте.

5-й скоморох:
На две команды просим вас поделиться,
А потом уж будем мы веселиться.

Все зрители делятся на две команды по 10 человек, придумывают название команды, девиз, им помогают скоморохи.

Скоморохи проводят игры:
1. Эстафета с рукавицей Деда Мороза.
2. Конкурс загадок между командами.
3. Эстафета "Трудная ноша" (донести дрова до костра).

Зима:
Молодцы, ребята.
И песни вы поете хорошо,
И весело играете.
А вот загадки о зиме
Хорошо ли знаете?

Проводится конкурс загадок.

Мороз Иванович:
А кто скажет, какой месяц зиму начинает, а год кончает?

Дети:
Декабрь.

Мороз Иванович:
Правильно. О нем в народе говорят, что декабрь — хвостик года.

7-й скоморох:
У декабря есть родные братья. Отгадайте, какой месяц году начало, а зиме середина?

Дети:
Январь.

Мороз Иванович:
Правильно.

Зима:
Много у него народных названий. Говорят, что январь — носик года, январь — первенец года.

Мороз Иванович:
Январь — сечень, т. е. рассекает зиму ровно пополам.

Зима:
Суровый у меня месяц январь. Не только снегу много, но и морозы стоят очень крепкие. Здорово он мне помогает!

6-й скоморох:
Второго брата сменяет третий. У него хоть и капризный характер, но он мягче своих братьев. Так какой же это месяц?

Дети:
Февраль.

Мороз Иванович:
Верно. О феврале в народе говорят ласково, что он хвостик зимы.

Зима:
А еще говорят, что февраль зиму замыкает — весне дорогу показывает. Дружно трудятся все три братца для меня.

2-й скоморох:
Молодцы, ребята, все справились с заданием.
Пока снег весь не растаял,
В такую игру мы сейчас поиграем.

Эстафета "Напои водой Мороза и Зиму".
Участники переносят ложкой воду из одного ведерка в другое. У кого воды окажется больше, тот и победил.

3-й скоморох:
А вот такую загадку кто отгадает?
Тает снежок,
Ожил лужок,
День прибывает,
Когда это бывает?

Дети:
Весной.

4-й скоморох:
Правильно, весной. Скоро, скоро Весна на пороге покажется!

Зима:
А мне, ох, как не хочется уходить. Как мне вас жалко бросать, ребята. Ну, кто же вам будет щеки и нос холодить?

Мороз:
А кто же будет окна разрисовывать, за нос щипать, с горок катать?

5-й скоморох:
Мороз Иванович, Зимушка-Зима, не печальтесь, вы снова к ребятам вернетесь.

Скоморохи:
Раз, два, три, четыре, пять,
Будем зиму провожать!
Раз, два, три,
Вот весна идет, смотри!
Вы ей двери отворите,
Дружно в гости позовите!

6-й скоморох:
Давайте-ка, ребята, все вместе позовем Весну-красну.

Скоморохи:
Весна, весна красная,
Приди, весна, с радостью.
С доброй радостью,
С великой милостью,
Со льном высоким,
С корнем глубоким,
С дождями сильными,
С хлебами обильными!

Все зрители должны повторять веснянку вместе со скоморохами.
Появляется Весна в сопровождении своей свиты.

Весна:
Кто звал меня, Весну-красну, звал-вызывал, так ласково называл? Уж верно и мой черед подошел! Тепла да цветов всем захотелось.

Зима:
А я говорю, что ты рано пришла. Еще подожди! Мы не все зимние игры с ребятами переиграли, не все песни перепели.

Весна:
Будто и у меня ни песен, ни игр, ни сказок в припасе нет.

Зима:
Ладно уж, уйду! Только посмотрю, что у тебя получится.

Весна:
Только, чур, мне не мешать. Будем снова мы играть.

Эстафета "Перейди ручей по дощечке".
На 2 столбика кладется бревно или доска. Задача команды — пробежать по ней, не свалившись "в ручей".

Зима:
Что ж, по-вашему пусть будет,
Не хочу вредить я людям.
Так и быть, я ухожу,
Вьюги, стужу уношу!

Зима и Мороз Иванович:
Что ж, пора прощаться,
Нам в дорогу собираться.
Нас встречайте в декабре,
Всегда мы рады детворе!
Просим нас не забывать,
Новой встречи с нами ждать!

2-й скоморох:
Давайте, ребята, проводим Зимушку, а на прощанье ей скажем добрые слова.
Летел кулик из-за моря,
Принес кулик девять замков.
Кулик, кулик, замыкай зиму,
Отпирай весну, тепло летечко!
Ребята, повторяйте дружно:
"До свидания, Зимушка-Зима! До свидания, Мороз Иванович!"

Все зрители повторяют.

Весна:
На костре сейчас большом
Чучело зимы сожжем.
Сразу всем теплее станет,
И зима в пути растает.

Чучело зимы поджигает команда-победительница.

Скоморохи:
Заходите, заходите,
В круг большой вставайте.
Пляской, шуткой и весельем
Праздник продолжайте!

Проводится игра "Летает — не летает".

1-й скоморох:
Скачет, скачет воробей,
Он зовет к себе детей:
Скиньте, дети, по зерну,
Я вам "Барыню" спляшу.

Все танцуют "Барыню" или "Буги-вуги".

Весна:
Без пляски задорной
И праздник не ярок.
Спасибо, друзья,
За чудесный подарок!

2-й скоморох:
В народе о весне говорят: "Февраль воду подпустит, а март подберет".

3-й скоморох:
Какова весна, таков и весь год.

4-й скоморох:
Как зима не злится, а весне покорится.

5-й скоморох:
Увидел на вербе пушок — и весна на шесток.

6-й скоморох:
Увидел грача — весну встречай.

7-й скоморох:
Грач с земли хворостину поднимает — солнечное лето обещает.

1-й скоморох:
Сухой март да май мокрый дают хлеб добрый.

Весна:
Правильно обо мне сказали. Пора и мне за дела приниматься.

Скоморохи:
Мы скажем на прощанье
Своим друзьям:
"Счастливых дней весенних
Желаем вам!"
Праздник мы завершаем,
От чистого сердца всем вам пожелаем —
Девчонкам, мальчишкам,
Каждому лично: "Будьте здоровы! Учитесь отлично!"

http://anstars.ru/index/0-21

Как испечь настоящие масленичные блины (дюжина рецептов)

Проходили века, менялась жизнь, с принятием на Руси христианства появились новые, церковные праздники, но широкая Масленица продолжала жить. Ее встречали и провожали с той же неудержимой удалью, что и в языческие времена. Масленица была воспринята церковью фактически как религиозный праздник. С приходом православия празднование Масленицы стало более масштабным.
Это всегда был самый веселый и любимый славянский праздник. Считалось, что человек, плохо и скучно проведший Масленицу, будет неудачлив в течение всего года. Целую неделю нельзя было помышлять о делах и домашних заботах. Безудержное чревоугодие и веселье рассматривалось как залог будущего благополучия, процветания и успеха.

Главное угощение на Масленице — блины, пеклись и поедались в несметных количествах. На каждый день масленой недели существовали определенные обряды. В понедельник — встреча Масленицы, во вторник — заигрыши. В среду-лакомку тещи приглашали зятьев на блины. В широкий четверг происходили самые людные санные катания. В пятницу — тещины вечерки — зятья звали тещу на угощение. Суббота отводилась золовкиным посиделкам. Воскресенье называлось прощеным днем. В России к этому дню делали чучело Зимы из соломы или тряпок, наряжали его обычно в женскую одежду, несли через всю деревню, иногда посадив чучело на колесо, воткнутое сверху на шест; выйдя за село, чучело либо топили в проруби, либо сжигали или просто разрывали на части, а оставшуюся солому раскидывали по полю.

Блины из гречневой и пшеничной муки

Поставить опару из 0,75 стакана теплого молока, дрожжей и пшеничной муки. Когда тесто подойдет, ввести в него желтки, теплое масло, сахар и соль. Хорошо взбить, добавляя постепенно гречневую муку и столько теплого молока, чтобы тесто было консистенции сметаны, дать подняться вторично. Затем ввести взбитые белки, перемешать и испечь на раскаленной, смазанной маслом сковороде, тонкие блины. Подать со сметаной, подрумяненным с луком маслом, тертым сыром.
3 стакана пшеничной муки, 1,5 стакана гречневой муки, 30 г дрожжей, 6 яиц, 1 ч. ложка сахара, 4 ст. ложки сливочного масла, молоко, соль.

Блинчики из пшеничной муки

Желтки растереть с солью, сахаром. Продолжая растирать, добавить молоко и взбитые белки. Смазывая сковороду маслом, испечь тонкие блинчики.
2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 4 стакана молока, 2 ч. ложки сахара, соль.

Блинчики на простокваше

Простоквашу смешать с яйцами, солью, сахаром. Добавить, постоянно растирая, муку. Испечь блинчики и подать их с вареньем.
400 г. пшеничной муки, 6 стаканов простокваши, 6 яиц, 0,5 стакана сахара, растительное масло.

Блины манные

В 2 стакана кипящего молока засыпьте манную крупу и положите масло. Сварите кашу и поставьте ее в холодное место на 50-60 мин. Из муки, желтков, оставшегося молока замесите тесто, добавьте соль и смешайте с остывшей кашей. Массу вымесите до гладкости и пеките блины.
1 стакан манной крупы, 1 стакан муки, 6 стаканов молока, 3-4 желтка, 4 ч. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка соли.

Блины картофельные

Отварите картофель, разомните его тщательно, посолите. В другую небольшую кастрюлю влейте молоко, 1 ложку масла и всыпьте 1.5 ст. ложки муки. Размешайте, поставьте на огонь и варите, помешивая, пока не загустеет. Снимите с плиты и введите в это горячее тесто взбитые желтки. Положите размятый картофель, размещайте. Белки взбейте в густую пену, добавьте, продолжая взбивать, сахарный песок. Соедините белки с тестом, осторожно перемешайте и выпекайте.
10-15 картофелин, 4 ст. ложки растительного масла, 5 яиц, 4 ст. ложки молока, 1,5 ст. ложки муки, 1 ст. ложки сахара, соль по вкусу.

Постные блины

В эмалированную кастрюлю влить полстакана молока (теплого), развести в нем дрожжи. Добавить еще полтора стакана молока. Постепенно при непрерывном помешивании всыпать в кастрюлю с молоком 2 стакана муки, хорошо размешать, накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Когда тесто подойдет, добавить остальную муку, молоко, соль и вновь поставить в теплое место. Сковороду смазать одной чайной ложкой растительного масла и печь блины.
4 стакана гречневой муки, 4,5 стакана молока, 25 г дрожжей, соль по вкусу.

Сдобные блины

В эмалированную кастрюлю всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, размешать его деревянной ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку, перемешать.
Вновь поставить в теплое место. Когда подойдет второй раз, добавить яичные желтки, растерев их с растопленным сливочным маслом, сахаром, солью, перемешать. Взбить сливки, добавить яичные белки и еще раз взбить. Перемешать с тестом, поставить в теплое место на 20 минут.
Выпекать обычным способом.
2 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 3 яйца, 100 г сливок, 1 ст.л. сахара, 30 г дрожжей, 2 ст.л. сливочного масла, соль по вкусу.

Блины крестьянские

Гречневую муку смешать с пшеничной и, отделив половину, замесить опару на смеси воды и молока. Далее блины готовить как сдобные, но без сливок.
3 стакана гречневой муки, 1 стакан пшеничной муки, 2 стакана молока, 2 стакана воды, 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 5 яиц, 30 г дрожжей, соль по вкусу.

Блины красные

Замесить опару из половины пшеничной муки, далее блины готовить так же, как сдобные, но без сливок.
4 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 25 г дрожжей, 1 ложка сахара, соль по вкусу.

Блины праздничные

Приготовить опару их трех стаканов муки, трех стаканов молока и дрожжей, далее готовить, как сдобные блины.
5 стаканов пшеничной муки, 4 стакана молока, 1,5 стакана сливок, 200 г сливочного масла, 6 яиц, 50 г дрожжей, 2ст.л. сахара, 1 ст.л. соли.

Блины молочные

Влить в кастрюлю яичные желтки и добавить к ним соль, сахар, хорошо взбить. Затем всыпать муку, добавить масло, молоко, замесить жидкое тесто. Тесто нужно хорошо взбить. Выпекать обычным способом.
3 стакана пшеничной муки, 10 желтков, 3 стакана молока, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, соль по вкусу.

Гурьевские блины

Приготовить так же, как блины молочные.
2 стакана пшеничной муки, 5 яиц. 2 ст.л. сливочного масла, 2,5 стакана кефира (кислого молока), соль и сахар по вкусу.
Совет
Сковороду смазывайте маслом с помощью половинки картофелины, насаженной на вилку. Такой помазок не впитывает в себя лишний жир. Можно печь блины и не смазывая сковороду, но тогда в готовое тесто надо добавить несколько ложек растительного масла, размешать его так, чтобы не было видно на поверхности.

Бунин Иван Алексеевич
Подснежник

Иван Бунин
Подснежник
Была когда-то Россия, был снежный уездный городишко, была масленица - и был гимназистик Саша, которого милая, чувствительная тетя Варя, заменившая ему родную мать, называла подснежником.
Была оттепель, стояли теплые и сырые дни, русские, уездные, каких было уже много, много в этом старом степном городишке, и приехал к Саше отец из деревни.
Отец приехал из глухой, внесенной сугробами усадьбы и, как всегда, остановился на Елецком подворье, в грязных и угарных номерах. Отец человек большой и краснолицый, курчавый и седеющий, сильный и моложавый. Он ходит в длинных сапогах и в романовском полушубке, очень теплом и очень вонючем, густо пахнущем овчиной и мятой. Он все время возбужден городом и праздником, всегда с блестящими от хмеля глазами.
А Саше всего десять лет, и поистине подобен он подснежнику не только в этих мерзких номерах Елецкого подворья, но и во всем уездном мире. Он такой необыкновенный, особенный? Нет, ничуть не особенный: разве не каждому дает бог то дивное, райское, что есть младенчество, детство, отрочество?
На нем новая длинная шинель, светло-серая, с белыми серебряными пуговицами, новый синий картуз с серебряными пальмовыми веточками над козырьком: он еще во всем, во всем новичок! И до чего эта шинель, этот картуз, эти веточки идут к нему, - к его небесно-голубым, ясным глазкам, к его чистому, нежному личику, к новизне и свежести всего его существа, его младенчески-простодушного дыхания, его доверчивого, внимательного взгляда, еще так недавно раскрывшегося на мир божий, и непорочного звука голоса, почти всегда вопросительного!
Живет Саша "на хлебах", в мещанском домишке. Грусть, одиночество, скучные, одинаковые дни в чужой семье. Какое же счастье, какой праздник, когда вдруг у ворот этого домишки останавливаются деревенские, набитые соломой сани, пара запряженных впротяжку лохматых деревенских лошадей! С этого дня Саша переселяется на Елецкое подворье.
Отец просыпается рано, наполняет весь номер, и без того душный, едким табачным дымом, затем кричит в коридор, требуя самовар, пьет чай и опять курит, а Саша все спит и спит на диване, чувствуя, что можно спать сколько угодно, что в гимназию идти не надо. Наконец, отец ласково будит его, шутя стаскивает с него одеяло. Саша молит дать поспать ему хоть одну минуточку, а потом сразу приходит в себя, садится на диване и, радостно оглядываясь, рассказывает, что снилось ему, будто у него передержка по латыни, но только не в гимназии, а где-то на голубятне.
Умывшись, он становится во фронт и учтиво, но рассеянно крестится и кланяется в угол, потом шаркает отцу ножкой и целует его большую руку. Он счастлив, он свеж и чист, как ангел. Он кладет в стакан целых пять кусочков сахару, съедет целый калач и опять шаркает ножкой:
- Мерси, папочка!
Он совершенно сыт, но отец уже надевает полушубок: пора идти на базар, в трактир, - завтракать. И, одевшись, они выходят, бросив теплый, полный дыму номер раскрытым настежь. Ах, как хорош после комнаты зимний сырой воздух, пахнущий праздничным чадом из труб! И какой долгий прекрасный день впереди!
В трактире "чистая" половина во втором этаже. И уже на лестнице, необыкновенно крутой и донельзя затоптанной, слышно, как много в ней народу, как буйно носятся половые и какой густой, горячий угар стоит повсюду. И вот отец садится, сняв шапку, распахнув полушубок, и сразу заказывает несколько порций, - селянку на сковородке, леща в сметане, жареной наваги, - требует графин водки, полдюжины пива и приглашает за стол к себе знакомых: каких-то рыжих мужиков в тулупах, каких-то чернявых мещан в чуйках...
Казалось бы, какое мучение сидеть в этом чаду, в этой тесноте, среди бесконечных и непонятных разговоров и споров без всякой меры пьющих, закусывающих и пьянеющих людей! Сколько их кругом, этих мужиков, извозчиков, толстых купцов, худых барышников! Сколько красных, распаренных едой, водкой и духотой лиц, потных лбов, лохматых голов, густых бород, чуек, армяков, полушубков, тулупов, громадных сапог и тающих валенок, разводящих под табуретами целые лужи! Как везде натоптано, наплевано, как дико и нелепо орут за некоторыми столиками и как ошалели половые в белых штанах и рубахах, носясь туда и сюда со сковородками и блюдами в руках, с задранными головами, меж тем как спокоен только один высокий и худой старик, строгим и зорким командиром стоящий за стойкой! И, однако, как незаметно летит этот счастливый день, как блаженно и широко раскрыты лазурные детские глаза!
А в понедельник все это сразу кончается. Город принимает смиренный и будничный вид, пустеет даже базарная площадь - и великое горе надвигается на Сашу: отец уезжает.
Да, даже проснулся отец нынче уже совсем не таким, как просыпался все эти масленичные дни. Он прост, тих, чем-то озабочен. Он собирается, расплачивается. А там, во дворе, уже запрягают лошадей. Последний, самый горький час! Вот сию минуту вдруг войдет коридорный:
- Подано, Николай Николаич!
И отец, огромный, толстый от медвежьей шубы, надетой поверх полушубка, в черных, выше колен, валенках и в большой боярской шапке, сядет на диван и скажет;
- Ну, присядем, Сашенька, и Христос с тобой.
И тотчас же опять встанет и начнет торопливо крестить, целовать его, совать руку к его губам...
А лошади уже стоят у крыльца. Они косматы, ресницы у них большие, на усах засохшее тесто - боже, какой родной, не городской, а деревенский, зимний, бесконечно милый вид у них! Милые, деревенские и эти сани, набитые соломой! И работник уже стоит в их козлах, в буром и грубом армяке, надетом на полушубок, с вожжами и длинным кнутом в руках... Еще минута - и побегут, побегут эти лошади, эти сани по Успенской улице вон из города, в серые снежные поля - и прости, прощай, счастливейшая в жизни неделя!
- До свиданья, Сашенька, Христос с тобой.
1927